100 graines Aromatiques CERFEUIL Anthriscus cerefolium

UN SEMIS À SURVEILLER AVEC DOUCEUR – Semez le cerfeuil dans une terre fine, puis maintenez le sol légèrement humide pendant la levée. Un semis échelonné permet de renouveler les jeunes pousses et de prolonger le plaisir des récoltes. DE LA FRAÎCHEUR POUR DE BELLES FEUILLES – Le cerfeuil apprécie une situation plutôt fraîche et une terre qui ne se dessèche pas trop. Arrosez régulièrement sans détremper le sol afin de favoriser un feuillage tendre et agréable à récolter. RÉCOLTEZ AU FIL DE VOS ENVIES – Cueillez les feuilles de cerfeuil au fur et à mesure de vos besoins, de préférence lorsqu’elles sont encore jeunes et tendres. Cette récolte à la demande permet de profiter pleinement de leur parfum en cuisine. UNE TOUCHE FINE EN CUISINE – Ajoutez le cerfeuil frais au dernier moment pour préserver son parfum délicat. Il accompagne volontiers salades, omelettes, sauces et potages : une poignée de feuilles ciselées suffit à réveiller une assiette. LE PLAISIR DU POTAGER À L’ASSIETTE – Avec Le Grenier d’Abondance, semez une aromatique qui invite à cuisiner au rythme des cueillettes. Essayez le cerfeuil ciselé avec du fromage frais et quelques radis pour une tartine pleine de fraîcheur.

Le cerfeuil est une herbacée aromatique au goût légèrement anisé. Anthriscus cerefolium gagne à être consommé le plus frais possible séché ou cuit il perd rapidement de son gout si caractéristique intermédiaire entre l’anis et le céleri. Les feuilles fraiches sont donc ajoutées aux soupes salades ou plats de poisson seulement à la dernière minute hors du feu.