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L'aiguiseur en acier a un poids léger et est confortable à porter. Le couteau est placé uniquement ponctuellement sur la lame en acier à aiguiser. La poignée spéciale est conçue selon les couteaux de cuisine design série 1905. La longueur de la lame d'affûtage est de 25 cm. Une tige abrasive est incluse dans la livraison.