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Piment Carolina Reaper broyé: Ces flocons de piment Carolina Reaper sont obtenus à partir de piments rouges séchés et broyés grossièrement (3-5 mm). Avec environ 900.000 à 1.200.000 unités Scoville (SHU), cet ancien détenteur du record Guinness compte parmi les piments les plus forts au monde. Son piquant monte progressivement et persiste longtemps, accompagné d’un caractère fruité typique du piment. Utilisation multiple: À doser avec parcimonie, les flocons apportent un piquant intense au chili con carne, à l’huile pimentée, aux sauces piquantes, aux mélanges d’épices pour barbecue, aux marinades, aux currys et aux assaisonnements pour pizza. Une petite quantité suffit pour rendre un plat bien plus relevé qu’avec des flocons de piment classiques. Goût authentique: Nos flocons de piment Carolina Reaper, issus de piments séchés avec soin et grossièrement broyés, sont un produit naturel composé d’un seul ingrédient. D’un rouge vif, ils sont naturellement végétaliens. Associations réussies: Macérés dans l’huile ou le vinaigre, ils donnent un extrait piquant pour vinaigrettes, sauces et marinades, environ une demi-cuillère à café pour 250 ml. Mélangés au paprika, à l’ail, à l’origan ou au cumin, ils permettent de créer votre propre mélange d’épices au piquant maîtrisé. Moudre au dernier moment: Les arômes sont protégés à l’intérieur des flocons et ne se libèrent qu’au broyage. Conserver au frais, au sec et à l’abri de la lumière.