Amamieli Miel de la Lunigiana DOP Douceur incomparable à fleur Châtaignier Agriculture biologique 400gr

Issu de l'agriculture biologique Miele de la Lunigiana DOP à la fleur de châtaignier Sur floraison de Castanea sativa M, il est récolté de la deuxième moitié de juin à la première moitié de juillet dans le comprensorio Lunigiana Liquide, peut présenter dans le temps une cristallisation partielle, en présence de nectar de ronce. De couleur ambre foncé, épais dans des tons rougeâtres. Parfum marqué, aromatique, piquant. Saveur pas trop douce, avec un arrière-goût presque toujours amer. Arôme intense, tannique, très persistant. C'est un bon accompagnement pour les fromages frais comme la ricotta, mais il atteint la perfection accompagnée de fromages assaisonnés comme le Pecorino Toscano DOP ou le Parmesan Reggian ou DOP. Dans la cuisine, il s'accompagne bien aux saveurs fortes, idéal pour laquer la viande. À utiliser chaque jour comme édulcorant dans le café ou le lait – Emballage en verre de 400 g