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Le processus de torréfaction procure aux amandes une saveur plus profonde et plus intense. Après la torréfaction, les amandes deviennent légèrement salées, ce qui leur confère une note sucrée-salée. La torréfaction libère leur saveur naturelle noisettée alors que le sel renforce l’intensité du goût. Les amandes deviennent ainsi agréablement croquantes et irrésistibles au goût.