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Laissez reposer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet, pendant lequel il épaissira encore. La fécule de maïs est un excellent épaississant pour les sauces, les soupes, les jus de viande, les desserts, les glaces et les compotes. Il suffit de le disperser dans une solution et de la chauffer jusqu'à ce que la préparation épaississe.