Ancient Superfood for ultrail Coppper Canyon Pinole avec chia 500 g

Le pinole est un aliment mexicain traditionnel à base de grains moulus et de maïs. Le maïs est généralement cuit dans de leau additionnée de chaux un processus connu sous le nom de nixtamalisation qui enlève la coque externe et rend les grains plus digestes et nutritifs. Le maïs cuit est ensuite séché et broyé en une fine poudre qui peut être utilisée de diverses manières. La poudre obtenue est utilisée comme ingrédient à haute valeur nutritionnelle pour la production de divers aliments tels que des céréales des pâtisseries des tortillas et des boissons. Le nom vient du nahuatl et signifie semoule de maïs. Le pinole peut être mélangé avec de leau froide ou chaude ou du lait pour faire une boisson nutritive ou il peut être utilisé comme base pour dautres aliments tels que le pain les gâteaux et les tamales. Il est également parfois utilisé comme épaississant ou agent aromatisant dans les ragoûts et les soupes. Le pinole a une saveur de noisette légèrement sucrée et une texture grossière. Il est riche en fibres en protéines et en d’autres nutriments ce qui en fait un aliment populaire auprès des athlètes et de tous ceux qui ont besoin d’une énergie soutenue. Cest un aliment de base au Mexique depuis des siècles et on le déguste encore aujourdhui dans de nombreux plats traditionnels. La tribu Rarámuri signifie « ceux qui courent vite » dans leur langue uto-aztèque. Avec des colonies largement dispersées ces tribus ont développé une culture de course de longue distance atteignant jusquà 320 km en une seule séance sur une période de deux jours pour la communication et le transport inter-villages et pour la chasse à la dinde ou au cerf. NOM LÉGAL DE LALIMENT Poudre de maïs pinole. INGRÉDIENTS Poudre de maïs. ALLERGÈNES Non indiqué INFORMATIONS NUTRITIONNELLES / UNITÉ Valeurs nutritionnelles pour 100g : Valeur énergétique / Énergie 750 cal Matières grasses 20 g Glucides 21 g Fibres 29 g Protéines 36 g Sucres 4 g