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Armagnac : Dès sa distillation, L'Armagnac est logé dans des fûts de chêne d'une contenance de 400 litres. Il s'enrichit au fil du temps des senteurs de bois ( vanille, fruits confits, pruneaux…). Il s'épanouit et développe des arômes de plus en plus complexes, sa robe prend une couleur ambrée puis acajou. Arrivé ainsi à maturité on apprécie sa richesse et sa puissance.