Arôme Tonka 100g

FUNCAKES - Arôme AlimentaireArôme Feve Tonka Pâte aromatisante à la feve tonka, 100 g, résiste à la cuisson Cette pâte aromatisante FUNCAKES apporte une profondeur aromatique distincte à vos crèmes, bavarois, glaces et créations. Elle contient de véritables feves tonka moulues (2 %) pour un profil chaud et épicé. Caractéristiques Contenance 100 g Dose max. emploi 0,74 g/kg Résistance Cuisson OK Utilisations recommandées Crèmes, bavarois et glaces à la feve tonka Pâtes à biscuits, gâteaux et pâtes à frire Ganaches au chocolat pour une touche gastronomique i À noter respectez la dose maximale d'emploi de 0,74 g par kg de préparation et ajustez selon l'intensité désirée, surtout pour les cuissons à haute température. Fiche technique complète Marque FUNCAKES Format Pot de 100 g Ingrédients Sirop de glucose, sucre, eau, feves tonka (2 %) moulues, maltodextrine, épaississant : E440, E406 Allergènes Peut contenir des traces d'oeuf, de lait et de fruits à coque. Dose maximale d'emploi 0,74 g par kg de produit fini Conservation Se conserve au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Questions fréquentes Vos questions, nos conseils Pourquoi une dose maximale d'emploi est-elle indiquée ?La feve tonka contient de la coumarine, une substance dont la réglementation européenne limite la teneur dans les denrées alimentaires ; la dose de 0,74 g par kg respecte ce seuil. Cette pâte se marie-t-elle avec le chocolat ?Oui, son profil aromatique distinct se marie particulièrement bien avec les ganaches au chocolat. Peut-on l'utiliser comme la vanille dans une recette ?Elle peut remplacer ou compléter la vanille pour une note plus chaude et épicée, en respectant la dose maximale indiquée. Ressources complémentaires • Tous nos arômes alimentaires. • La gamme FUNCAKES. • Nos idées pour macarons. Pour aller plus loin arômes alimentaires FUNCAKES macarons

Cette pâte aromatique FunCakes a une délicieuse saveur de fève tonka et est idéale pour parfumer la crème au beurre, les bavarois, les glaces et diverses garnitures. Les pâtes aromatiques FunCakes peuvent être ajoutées à la pâte et conviennent également à la cuisson. Elles sont parfaites pour donner une délicieuse saveur à vos pâtes, par exemple pour des génoises ou des cupcakes. Ajoutez la dose recommandée indiquée sur l’emballage directement dans la pâte. Si vous faites cuire à haute température (au-dessus de 200 °C), ajoutez un peu plus d’arôme, car la chaleur peut atténuer son intensité. L’arôme peut également être utilisé dans une ganache au chocolat. FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gteaux. Nous aimons ptisserie comme vous et recherchons toujours des produits ptissiers de qualité professionnelle pour les amateurs.