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Numéro 3 : denture fine, pour dégrossir un poil dur sans ouvrir de trou dans le manteau. Vrai couteau pour gaucher : la lame et l'appui-doigt sont montés à l'envers. Un gaucher qui travaille avec un couteau droitier tord le poignet et casse le poil. Le stripping n'est pas une coupe : on arrache le poil mort à la racine pour que le poil dur repousse dur. Un chien de race à poil dur tondu perd sa texture et sa couleur. Pour Fox Terrier, Schnauzer, Griffon, Teckel à poil dur, Airedale, Border Terrier et tous les manteaux durs qui se travaillent à la main. Ce n'est pas un couteau qui coupe : la lame sert d'appui pour saisir le poil contre le pouce. Si vous sciez avec, vous cassez le poil au lieu de l'arracher.