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Epice produite dans la région de kérala aux indes. Parfait pour assaisonner les coquillages, les crustacés, les viandes blanches et le veau. Idéal pour relever une sauce blanche sans apporter de coloration comme les poivres noirs. Recommandé pour assaisonner un plat de riz ou de pâtes A essayer sur les desserts à base d'orange ou de poire !