Aube Gourmet Poivre sauvage Voatsy perifery verrine de 100g

Epice qui récoltée à l'état sauvage dans la perriférie de voatsy sur l'ile de madagascar. Saveur puissante sans être "piquant",peu agressif mais d'une grande longueur en bouche, son goût frais en fait un excellent assaisonnement pour les le porc et l'agneau. il se marie particulièrement bien avec les sauces au lait de coco qui le mettent bien en valeur. excellent avec les fruits en carpaccio il est très "surprenant" dans son mariage avec le chocolat ! De nombreux cuisiniers le trouvent parfait pour assaisonner le foie gras avant cuisson.