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Les trompettes d'automne sont les parents noirs foncés des poivrons et se caractérisent par une intensité et un arôme nobles La grande puissance épicée avec la note de fond terreuse typique des champignons, qui rappelle la mousse et le sous-bois, en font le « champignon épicé » populaire Que ce soit puriste dans l'omelette aux champignons ou classique dans une sauce pour les pâtes Primi Piattimit ou même comme assaisonnement exceptionnel pour les rôtis, les trompettes d'automne apportent la densité de goût souhaitée. Les champignons séchés peuvent être écrasés à sec et également trempés à froid ou chaud L'eau de trempage aromatique peut également être utilisée pour assaisonner DE-ÖKO-007