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La saveur d'un curry rouge thaï authentique est normalement douce, crémeuse et douce. Cette pâte est également traditionnellement utilisée comme ingrédient dans les gâteaux et saucisses thaïlandais. Ajoutez 50 ml d'eau à la fin de la cuisson si vous voulez une consistance légèrement plus authentique. Convient aux végétariens.