Excellent pour la préparation de ptisseries sucrées et salées Saviez-vous que les farines de blé dur ont un indice glycémique plus faible que les farines de blé tendre En effet, la plus grande taille des granules de farine nécessite plus de temps pour leur dégradation par les enzymes digestives (amylase) Bongiovanni est une entreprise active depuis 1880 à Pogliola, dans la province de Cuneo, en Italie. Bongiovanni est une entreprise qui n'utilise que de l'énergie renouvelable autoproduite à partir du système photovoltaïque et de l'eau qui coule dans le canal adjacent.
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