Ca dei Frati Cuvee Brut

8WINES

A conserver jusqu'à 5 ans. Servir frais.Ce vin mousseux de caractère est composé principalement de Turbiana, un raisin local couramment cultivé sur les rives du lac de Garde, ainsi que d'une petite proportion de Chardonnay. Les fruits proviennent de deux vignobles du domaine, "I Frati" à Sirmione et "Ronchedone" à Desenzano del Garda, où les sols argilo-calcaires sont idéaux pour une vinification de qualité. Le moût est fermenté en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie en barriques, suivi d'un vieillissement de 24 mois sur lies. Au nez, il y a des notes édifiantes de fruits tropicaux et d'agrumes frais tandis que la première gorgée révèle une texture lisse et une acidité rafraîchissante. En bouche, il y a de délicieuses notes de brioche grillée et d'amandes qui persistent en finale.Le domaine d'origine remonte à 1782, mais la cave moderne Ca dei Frati a été fondée en 1939 lorsque Felice Dal Cero a décidé de commencer à faire du vin ici, près des rives sud du lac de Garde. Au fil des ans, le domaine a démontré le potentiel viticole exceptionnel de la région et Ca dei Frati est aujourd'hui considéré comme le meilleur établissement vinicole de Lugana. Au cours des deux dernières décennies, la qualité s'est considérablement améliorée et le domaine possède désormais 160 hectares de vignobles de premier ordre.

Amazon

Méthode classique. Au moins 24 mois sur lies. CÉPAGE(s) : Turbiana 90% Chardonnay 10% IDÉAL AVEC: Idéal à l'apéritif mais aussi tout au long du repas, il est capable de montrer toute la versatilité d'une méthode classique. Excellent sur les poissons d'eau douce, tout au long de la libation, sur les volailles, les viandes blanches froides et les salades estivales. Il marie avec succès un niveau Parmesan. APPARENCE: Perlage fin et continu, couleur jaune doré aux reflets verts tel qu'il apparaît dans le verre. BOUQUET: Le nez est parfumé, avec des notes de biscuit et de noisette, de foin et de tabac vieilli. ARÔMES: En bouche, il est doux et crémeux, avec une bonne fraîcheur, avec des retours aromatiques agréablement biscuités.