Callebaut NW2 Finest 28% de couverture chocolat blanc belge (Callets) 400g

Le chocolat de couverture blanc Callebaut en callets est une référence belge prisée par les chocolatiers, pâtissiers et boulangers professionnels. Fabriqué en Belgique, il contient 28 % de cacao et 29,5 % de beurre de cacao et est conçu pour fondre rapidement, révélant un goût crémeux, équilibré et lacté. Ses callets fondent aisément et apportent une texture lisse et brillante, idéal pour les bonbons, les glaçages, les ganaches montées, les enrobages et toutes les préparations de pâtisserie haut de gamme.

Ce chocolat blanc présente des notes subtiles de lait, de caramel et de vanille, avec une fluidité adaptée à diverses applications, du nappage à la préparation de mousses, crèmes, glaces et sauces. Il est disponible en plusieurs formats pour s’adapter aux besoins professionnels: 400 g, 1 kg, 2,5 kg et 10 kg. Conçu pour une utilisation polyvalente et une belle finition, il convient aussi bien aux préparations chaudes que froides et se prête à de nombreuses associations d’ingrédients.

• Belgian origin, Callebaut référence mondiale
• Forme callets (pistoles à fondre)
• 28 % cacao, 29,5 % beurre de cacao
• Formats disponibles: 400 g à 10 kg
• Goût: lait crémeux, notes caramel et vanille
• Fluidité adaptée, belle brillance satinée

Notes: ce descriptif présente les caractéristiques essentielles sans détails commerciaux ou promotionnels.

Informations détaillées

• Marque: Callebaut (Belgique)
• Type: Chocolat de couverture blanc
• Origine: Fabriqué en Belgique
• Cacao: 28 % min
• Beurre de cacao: 29,5 %

Utilisations possibles

• Bonbons, glaçages, ganaches
• Enrobages, pâtisserie haut de gamme
• Mousses, crèmes, glaces, sauces