Callets de chocolat ruby Callebaut RB2, 400 g

Chocolat ruby aux notes acidulées d'orange sanguine et de baies de sureau – idéal pour le chocolat chaud, la pâtisserie ou à déguster tel quel.Le Ruby RB2 offre une expérience de dégustation inédite, avec un profil fruité plus marqué et des notes plus vives et acidulées que les précédents chocolats ruby. Il se distingue également par une robe plus intense et éclatante.S'il est recommandé de travailler le Ruby RB2 pur pour en apprécier toute la complexité, sa fluidité de 3 gouttes le rend parfaitement adapté à de nombreuses applications.Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, acidifiant : acide citrique, émulsifiant : lécithines (SOJA).Conditions de conservation : conserver dans un endroit propre, sec et inodore, avec une humidité relative maximale de 70 %. Température de conservation recommandée : 12–20 °C.

Ruby chocolate with tangy blood orange and elderberry notes – perfect for hot chocolate baking or enjoying on its own.Ruby RB2 takes indulgence to a new height with a more intense fruity taste and tangy sour notes than any ruby chocolate before. Ruby RB2 also has a more intense sparkling colour.We recommend using ruby RB2 as a pure chocolate as much as you can but its 3-drop fluidity means it is suitable for a wide variety of applications.Ingredients: sugar cocoa butter whole MILK powder cocoa mass acid: citric acid emulsifier: lecithins (SOYA).Storage conditions: store the product in a clean dry and odourless environment with relative humidity not exceeding 70%. Recommended storage temperature: 12–20 °C.