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Le caviar Tradition est obtenu par l'historique blanche, une espèce originaire d'Amérique du Nord, de l'Alaska à la Basse Californie. Bracelet de cheville de qualité supérieure au goût particulièrement délicat et élégant. Œufs de grande taille, de 2,9 à 3,4 mm, caractérisés par une coloration qui varie du gris foncé au noir. Il faut en moyenne 11 ans d'attente pour obtenir ce bracelet de cheville. Boîte de 250 g