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Avec sa chair grasse et fondante et sa peau craquante, la cuisse offre une viande moelleuse propice à la fricassée. Origine France, label "Volaille Française" Prix au kg : 13,12 Euro Se conserve 5 jours au réfrigérateur. Peut aussi être congelé. Carré de boeuf : boucherie en ligne leader en France depuis 2009