DESCRIPTION : Sphérifications de jus d'olive (olives de table broyées) avec un goût intense d'olive et une touche de piparra. FORMAT : Sphères d'environ 20 mm de diamètre avec un intérieur liquide qui, lorsque vous mordez dedans, éclatent dans la bouche en libérant le jus qu'elles contiennent. USAGE : Un amuse-bouche classique de la cuisine moléculaire ou d'avant-garde prêt à être utilisé et consommé. IDÉES D'UTILISATION : pour les salades au vinaigre, les salades de légumes, avec la mayonnaise et les sauces, avec le poulet rôti ou avec les agrumes. CARACTÉRISTIQUES : Les olives sphériques sont contenues dans un mélange de saumure et d'huile d'olive extra vierge pour améliorer sa conservation et lui donner de la brillance et un grand arôme.
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