Un assemblage précis autour des trois cépages champenois, Chardonnay, Meunier et Pinot noir avec une majorité de Pinot. Le Pinot Noir provient essentiellement de la Côte des Bar, région la plus au sud du vignoble de la Champagne. Œil: Or cuivré. Nez: Expressif avec des notes de fruits frais: quetsche, figue et cerise noire. Bouche: Précise avec une finale gourmande sur des notes d’agrumes et d’épices. Chanoine Frères est la deuxième plus ancienne Maison de Champagne, fondée sous le règne de Louis XV. C’est en 1730 que Pierre Chanoine fonde la Maison Chanoine Frères en creusant les premières caves à vins de Champagne, rue du faubourg à Epernay afin d’y stocker ses vins non plus en fûts mais en bouteilles, suite à l’édit royal du 25 mars 1728.
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