ASSEMBLAGE GRENACHE BLANC, ROUSSANNE, ROLLE ET VIOGNIER : ce vin blanc certifié Demeter et AB de l'AOP Terrasses du Larzac est récolté à la main. NOTÉ 90/100 PAR WINE ADVOCATE ROBERT PARKER : la robe jaune clair aux reflets or dévoile un nez complexe de fleurs blanches et de pierre à fusil. ATTAQUE ONCTUEUSE ET GRANDE FRAÎCHEUR : la bouche délicate et fine offre un bel équilibre aromatique, avec des notes finement boisées en finale. ACCORD METS-VINS : à servir à 13°C avec des poissons à chair blanche ou des volailles comme la pintade, la poularde ou le chapon, en basses cuissons. POTENTIEL DE GARDE DE 8 À 12 ANS : sélection parcellaire du domaine, situé aux portes du Causse du Larzac, au Nord-Ouest de Montpellier.
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