NOTÉ 92/100 PAR JAMES SUCKLING : vin rouge certifié Demeter et AB, assemblage de Cabernet Franc, Merlot et Malbec, millésime 2020, du Château La Soujeole cultivé en biodynamie. VENDANGES MANUELLES ET TRI PARCELLAIRE : chaque cépage est vinifié séparément puis élevé 12 mois en fût de chêne français dans le respect des rythmes de la biodynamie. ARÔMES DE CASSIS ET FRUITS NOIRS : pointe de chocolat et de moka, tanins puissants bien intégrés et belle fraîcheur persistante en finale de bouche. IDÉAL AVEC VIANDES GRILLÉES OU EN SAUCE : s'accorde aussi parfaitement avec le cassoulet, la spécialité régionale du Sud-Ouest, à servir à 16°C. MILLÉSIME 2020, POTENTIEL DE GARDE 8-12 ANS : format 75cl, cultivé en respectant les rythmes de la biodynamie jusqu'à la mise en bouteille finale.
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