Clos de Los Siete, 2021 Mendoza, Argentine Rouge 75 cl

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 7 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir. Ce grand et audacieux rouge argentin est l'œuvre magistrale du vinificateur volant Michel Rolland, copropriétaire de la cave Clos de los Siete à Mendoza. Le Clos de los Siete est situé au pied de la majestueuse Cordillère des Andes, où les vignobles de haute altitude permettent de capturer la pureté variétale et d'assurer une maturité optimale des raisins. Issu d'une famille de viticulteurs et après une brillante carrière qui l'a amené à travailler dans les plus grands châteaux de Bordeaux, Michel Rolland a visité l'Argentine pour la première fois en 1988 et a immédiatement reconnu le potentiel viticole de la région de Mendoza. Il s'est alors associé à feu Jean Michel Arcaute, un autre grand vigneron bordelais, pour fonder le projet Clos de los Siete, en combinant les fruits de première qualité de quatre bodegas, Monteviejo, Cuvelier los Andes, DiamAndes et Bodega Rolland. Cette cuvée est une composition complexe de Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc et Petit Verdot qui s'associent harmonieusement pour produire un rouge doux et corsé aux riches notes de baies noires et de prunes. Le profil de saveur intense et concentré en fait un excellent compagnon pour les plats de viande rouge comme le steak et les frites, les ragoûts de bœuf copieux ou les viandes grillées au barbecue.