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Coeur de guanaja par Valrhona 200g TopCake*
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Chocolat noir de couverture (chocolat à pâtisser), chocolat à 70 % de cacao, chocolat noir corsé et amer Tout en étant élégante, la Guanaja développe une amertume surprenante, révélant une gamme de notes aromatiques chaudes. Son goût riche et équilibré en fait un incontournable pour les amateurs de chocolat noir. Un pourcentage élevé de beurre de cacao, associé à un tempérage approprié, confère au chocolat plus de brillance, un craquant plus ferme et une saveur douce et onctueuse. Perfect for ganache, mousse or chocolate making
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Chocolat noir de couverture (chocolat à pâtisser), chocolat à 70 % de cacao, chocolat noir corsé et amer Tout en étant élégante, la Guanaja développe une amertume surprenante, révélant une gamme de notes aromatiques chaudes. Son goût riche et équilibré en fait un incontournable pour les amateurs de chocolat noir. Un pourcentage élevé de beurre de cacao, associé à un tempérage approprié, confère au chocolat plus de brillance, un craquant plus ferme et une saveur douce et onctueuse. Perfect for ganache, mousse or chocolate making
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