COLORANT ALIMENTAIRE PROGEL 25G LILAS

Apportez une touche de douceur et d'élégance printanière à vos pâtisseries avec le colorant concentré Lilac (Lilas) de la gamme ProGel de Rainbow Dust. Ce gel hautement pigmenté est la solution parfaite pour obtenir des nuances mauves délicates ou des violets plus profonds sans jamais compromettre la texture de vos préparations. Que ce soit pour un décor floral, un gâteau de mariage ou des cupcakes thématiques, le ProGel Lilac garantit une couleur stable et lumineuse.

Une Qualité Professionnelle pour vos Décors

• Pigmentation Intense : Grâce à sa formule concentrée, une infime quantité de gel suffit pour atteindre la nuance souhaitée, assurant ainsi la longévité de votre tube.

• Texture Préservée : Sa composition en gel à base d'amidon de tapioca s’incorpore instantanément à la pâte à sucre ou à la pâte d’amande sans les rendre collantes ou cassantes.

• Format Hygiénique : Le tube souple est équipé d'un opercule de sécurité, permettant un dosage précis, goutte à goutte, tout en offrant une protection maximale contre l'oxydation.

• Polyvalence d'Application : Ce colorant est idéal pour teinter la crème au beurre, le glaçage royal, les macarons ou même les pâtes à gâteaux avant cuisson.

Conseils d'Application et de Dosage

• Incorporation : Déposez une petite pointe de gel sur votre support et pétrissez ou mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une teinte uniforme.

• Dosage Maîtrisé : La dose maximale recommandée est de 8 g par kg de préparation finie.

• Conservation : Il est conseillé de nettoyer l'embout après usage et de conserver le gel à température ambiante, à l'abri de la lumière pour éviter que le lilas ne vire au gris.

Caractéristiques Techniques et Composition

• Poids Net : 25 g.
• Ingrédients : Humectant (E422), eau, amidon modifié (tapioca), colorants (E122, E133).
• Allergènes : Peut contenir des traces d’œuf, de soja, de lait et de fruits à coque.
• Précautions : Le colorant E122 peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants.

Astuces pour un Résultat Idéal

Pour obtenir un ton pastel "lavande" avec ce colorant, commencez par colorer une petite quantité de pâte à sucre blanche. Incorporez ensuite cette pâte colorée à une plus grande masse blanche. Cela permet de diluer la couleur de façon uniforme et d'éviter les surdosages accidentels. Notez également que les pigments violets et lilas sont sensibles aux rayons UV; ainsi, il est recommandé de conserver vos créations finies dans une boîte à gâteau opaque jusqu'au moment de la présentation.

Bien que le ProGel Lilac ne soit pas recommandé pour colorer de grandes quantités de chocolat blanc, il peut être utilisé avec précaution pour de petits détails ou une ganache riche en crème.

Faites confiance au ProGel Lilac pour donner vie à vos créations pâtissières avec des couleurs élégantes et toujours réussies.