Colorant en Gel 25g Sapphire ProGel

Rainbow Dust - Colorants ProGel Colorant en Gel 25 g - Sapphire - ProGel Colorant alimentaire en gel teinte Sapphire, flacon concentré 25 g ProGel Sapphire évoque saphir profond, robe royale d'apparat. Ce colorant alimentaire en gel concentré au format 25 g est conçu pour les pâtissiers professionnels et les passionnés de cake design exigeants. Particulièrement recherché pour wedding cakes mariage cérémonial chic à l'anglaise et layer cakes anniversaire institutionnel ou corporate , il offre une teinte stable et intense en quelques pointes de cure-dent seulement. L'avantage signature de ProGel : c'est un colorant généraliste eau et huile , il fonctionne aussi bien sur les bases aqueuses (royal icing, glaçages eau, sirops, meringues, macarons) que sur les bases grasses (buttercream, ganache, chocolat tempéré, fondant pâtissier, pâte à sucre). Un seul tube pour toute la gamme pâtissière, là où d'autres colorants du marché exigent 2 gammes séparées, une liposoluble et une hydrosoluble. Format concentré 25 g qui couvre 30 à 50 préparations selon l'intensité recherchée. Caractéristiques Poids net 25 g Polyvalence Eau + huile Préparations / tube 30 à 50 Utilisations Wedding cakes mariage cérémonial chic à l'anglaise Layer cakes anniversaire institutionnel ou corporate Cupcakes événementiel galas et réceptions officielles Cookies royal icing thème royal famille britannique i À noter Sapphire est plus saturé et chic que Azure ou Navy Blue : c'est le bleu cérémoniel par excellence. Combinez avec or lustre et blanc pour effet royal britannique (couronnement, mariage princier). Sur les anniversaires d'enfants, Sapphire fonctionne pour les thèmes Pat'Patrouille et super-héros (bleu uniforme). Grille de dosage (pour 250 g de préparation) Dosage léger 1 pointe cure-dent / 250 g Dosage standard 2 à 3 pointes / 250 g Dosage intense 5 à 8 pointes / 250 g Fiche technique complète Marque Rainbow Dust, gamme ProGel Teinte Sapphire Contenance 25 g, tube souple Type Colorant alimentaire en gel concentré, généraliste eau et huile Ingrédients base gel humectant (glycérol E422), pigments colorants alimentaires conformes à la réglementation européenne sur les additifs (UE 1333/2008). Allergènes aucun allergène majeur déclaré. Sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans arachide, sans soja. Convient aux régimes végétariens. Conservation Endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, entre 15 et 22 degrés C. À utiliser dans les 18 mois après ouverture. Autres teintes ProGel ProGel Azure / Electric Blue : bleu plus vif pour un rendu pop ProGel Ruby : contraste chaud pour palette de cérémonie Questions fréquentes Vos questions, nos conseils Pour quels événements la teinte Sapphire est-elle recommandée ? Sapphire est plus saturé et plus cérémoniel que Azure : c'est un bleu de gala, associé à l'or et au blanc pour un effet solennel. Sur les anniversaires d'enfants, elle fonctionne aussi pour les thèmes uniformes et super-héros. Faut-il un colorant différent selon le type de préparation ? Non, ce gel a été conçu pour être polyvalent : la même formule s'utilise sur les bases à l'eau (royal icing, sirops, macarons) et sur les bases grasses (buttercream, ganache, chocolat, pâte à sucre). Cela évite de multiplier les références en stock, à la différence de certaines marques qui séparent leurs gammes lipo et hydrosolubles. Comment intégrer ce gel dans une préparation chocolatée sans grain ? Incorporez toujours le gel en toute fin de tempérage, autour de 28 à 30 degrés C, en petite quantité et en mélangeant délicatement à la maryse. Cette méthode évite le grainage que provoquerait un colorant à base d'eau classique. Ressources complémentaires ProGel Azure / Electric Blue · ProGel Ruby · gamme ProGel Rainbow Dust · toute la marque Rainbow Dust Pour aller plus loin ProGel Azure / Electric Blue ProGel Ruby gamme ProGel Rainbow Dust

Flexible : pâtes à gâteaux colorées, glaçage royal, glaçage, glaçage fondant et plus encore Polyvalent : Laissez libre cours à votre créativité avec 34 couleurs au choix, chacune pouvant créer plusieurs nuances Qualité professionnelle : Couleur vibrante, résistante à la cuisson et sans traces qui ressort vraiment ! Hautement concentré : une couleur profonde et riche à partir d'une petite quantité signifie de meilleurs résultats pour moins d'argent Facile à utiliser : Prêt à l'emploi dans un tube souple et refermable avec buse de précision pour un dosage précis en un clin d'œil