Colorant Liposoluble Colour Mill Caramel 20ml

Colour Mill Colorant Liposoluble - Colour Mill Caramel Colorant liposoluble teinte Caramel, format 20 ml Colour Mill Caramel évoque caramel beurre salé fondu, dune de sable Sahara. Ce colorant alimentaire liposoluble est conçu pour les bases grasses de pâtisserie : chocolat blanc fondu, ganache au beurre, buttercream, glaçages royaux et pâte à sucre travaillée à la chaleur des mains. Particulièrement recherché par les cake designers pour wedding cakes mariage thème earthy, champêtre ou boho et layer cakes anniversaire de mariage (10 ans, noces d'étain), il offre une teinte caractéristique reconnaissable de la palette Colour Mill (Australie). Fabriqué en Australie selon une technologie propriétaire d'encapsulation des pigments, Colour Mill résiste à la cuisson jusqu'à 180°C sans virer ni s'éclaircir. La teinte Caramel reste stable après cuisson, ce qui en fait l'option de référence pour les pâtes à cake colorées avant le passage au four. Le flacon souple goutte-à-goutte 20 ml permet un dosage précis pour les usages ponctuels et les tests de teinte, sans gaspillage sur une petite préparation. Teinte Caramel Référence officielle de la palette Colour Mill (Australie). Caramel : 3 nuances selon le dosage La teinte se module subtilement selon le dosage, sans perdre son identité. Dosage léger 2 à 3 gouttes / 250 g Dosage standard 5 à 8 gouttes / 250 g Dosage intense 15 à 25 gouttes / 250 g Idées créatives avec Caramel 5 usages signature où cette teinte fait la différence : • Wedding cakes mariage thème earthy, champêtre ou boho • Layer cakes anniversaire de mariage (10 ans, noces d'étain) • Cookies royal icing thème café et croissant ou neutral palette • Drip cakes thème gourmandise sophistiquée • Cupcakes événementiel mariage en automne ou d'été chaud Caractéristiques • Marque : Colour Mill (Australie) • Type : Colorant alimentaire liposoluble concentré • Teinte : Caramel • Conditionnement : Flacon souple goutte-à-goutte 20 ml • Bases compatibles : Chocolat blanc fondu, ganache, buttercream, glaçages royaux, pâte à sucre • Dosage usuel : 2 à 6 gouttes pour 250 g de préparation • Résistance cuisson : Stable jusqu'à 180°C, ne s'éclaircit pas après cuisson • Origine : Australie (fabrication propriétaire) Mode d'emploi Préparation de la base : tempérer la base grasse (chocolat blanc, ganache, buttercream) à 25-30°C. Au-delà de 35°C, certains pigments peuvent perdre en intensité. Dosage initial : secouer 10 secondes le flacon. Ajouter 2 à 4 gouttes pour 250 g de préparation pour des teintes pastel, 6 à 10 gouttes pour des teintes vives, 15 à 25 gouttes pour des teintes foncées. Mélange : fouetter au robot pâtissier ou à la spatule en silicone pendant 30 à 60 secondes pour répartir uniformément la couleur. Repos et stabilisation : laisser reposer 30 minutes à température ambiante sous film alimentaire au contact. La teinte se développe et se révèle pleinement au repos. Ajustement éventuel : si la teinte est trop pâle, ajouter 1 à 3 gouttes supplémentaires et remélanger. Procéder par incréments pour ne pas saturer. Ingrédients et conformité Composition : base d'huile végétale alimentaire et pigments colorants alimentaires conformes à la réglementation européenne (UE 1333/2008). Allergènes : aucun allergène majeur déclaré. Sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans arachide, sans soja. Convient aux régimes végétariens et végans. Conservation • Conserver le flacon fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. • Température idéale de stockage : entre 15 et 22°C. • Une légère séparation pigment / huile est normale après stockage prolongé : agiter 10 secondes avant utilisation. • Une fois ouvert, à utiliser dans les 12 mois pour préserver l'intensité maximale des pigments. Astuce Patissland - Caramel Caramel est devenu un classique des wedding cakes 2024, la couleur gourmande sophistiquée par excellence. Combinez systématiquement avec Latte, Sand et Nude pour la palette earthy moderne complète. Pour drip cakes, un drip Caramel sur base ivoire avec sprinkles or est la formule la plus renta

Conseil ! Laissez la couleur prendre (pendant la nuit) pour augmenter l'intensité de la couleur. Couleur vive et durable. Formule résistante aux UV et à la lumière. Fabriqué à l'aide d'un procédé spécial de microbroyage pour créer une couleur qui est à la fois granuleuse et sans traces. Ne contient pas de E171.