Colour Mill Colorant Alimentaire Liposoluble Rose 20 ml

Colour Mill Hot Pink est un colorant liposoluble conçu pour les bases grasses de pâtisserie. Fabriqué en Australie selon une technologie d’encapsulation des pigments, il résiste à la cuisson jusqu’à 180°C sans virer ni s’éclaircir. Disponible en flacons souples goutte-à-goutte de 20 ml et en format 100 ml, il permet des applications précises et une teinte Stable et reconnaissable de la palette Colour Mill. Cette teinte est particulièrement prisée pour les créations Barbie-inspired et les gâteaux à thème, offrant une couleur audacieuse adaptée à des réalisations comme les drip cakes, les layer cakes et les number cakes.

Caractéristiques

• Teinte Hot Pink
• Type : colorant liposoluble concentré
• Conditionnements : 20 ml et 100 ml
• Bases compatibles : chocolat blanc fondu, ganache, buttercream, glaçages royaux, pâte à sucre
• Résistance cuisson : stable jusqu’à 180°C, ne s’éclaircit pas après cuisson
• Origine : Australie, technologie d’encapsulation propriétaires

Utilisation

1. Préparation de la base : tempérer la base grasse (chocolat blanc, ganache, buttercream) à 25-30°C.
2. Dosage initial : secouer 10 secondes le flacon puis ajouter 2 à 4 gouttes pour 250 g pour teintes pastel, 6 à 10 gouttes pour teintes vives, 15 à 25 gouttes pour teintes foncées.
3. Mélange : fouetter 30 à 60 secondes pour répartir uniformément la couleur.
4. Repos et stabilisation : laisser reposer 30 minutes à température ambiante sous film alimentaire au contact.
5. Ajustement éventuel : si la teinte est trop pâle, ajouter 1 à 3 gouttes et remélanger, par incréments.