Colour Mill Food Colouring Merlot Water Based Liquid 20ml Ideal for Cake Baking and Decorating Vegan

Colour Mill Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Merlot Colorant hydrosoluble teinte Merlot pour bases aqueuses, flacon 20 ml Colour Mill Hydrosoluble Merlot évoque velours profond bordeaux, robe ecclésiastique sombre. Ce colorant alimentaire à base d'eau est conçu pour les bases aqueuses de pâtisserie : royal icing, glaçages eau, sirops, meringues, macarons, fondants pâtissiers. Particulièrement recherché pour biscuits royal icing pour wedding cakes mariage automne haut de gamme et cookies royal icing anniversaire de mariage (rubis, 40 ans), il offre la teinte Merlot caractéristique de la palette Colour Mill (Australie) en version hydrosoluble. La gamme hydrosoluble Colour Mill complète la gamme liposoluble historique : elle s'adresse aux bases AQUEUSES (eau, sirop, jus) là où la liposoluble travaille les bases GRASSES (chocolat, ganache, buttercream). Format flacon souple goutte-à-goutte 20 ml pour un dosage précis. La couleur reste stable après séchage complet du royal icing (24h), ce qui en fait l'option de référence pour les biscuits décorés vendus en boutique plusieurs jours. Teinte Merlot Référence officielle de la palette Colour Mill (Australie). Merlot : 3 nuances selon le dosage La teinte se module subtilement selon le dosage, sans perdre son identité. Dosage léger 2 à 3 gouttes / 250 g Dosage standard 5 à 8 gouttes / 250 g Dosage intense 15 à 25 gouttes / 250 g Idées créatives avec Merlot (bases aqueuses) 5 usages signature pour vos préparations royal icing et glaçages eau : • Biscuits royal icing pour wedding cakes mariage automne haut de gamme • Cookies royal icing anniversaire de mariage (rubis, 40 ans) • Cookies royal icing thème automne et récolte • Cookies royal icing décorés thème dessert gourmand chic • Glaçages royal icing pour cupcakes événementiel cocktail dînatoire sophistiqué Caractéristiques • Marque : Colour Mill (Australie) • Type : Colorant alimentaire hydrosoluble concentré (base eau) • Teinte : Merlot • Conditionnement : Flacon souple goutte-à-goutte 20 ml • Bases compatibles : Royal icing, glaçages eau, sirops, meringues, macarons, fondants pâtissiers • Bases NON compatibles : Chocolat fondu, ganache, buttercream, pâte à sucre (utiliser la gamme liposoluble) • Dosage usuel : 2 à 6 gouttes pour 250 g de préparation • Origine : Australie (fabrication propriétaire) Mode d'emploi Préparation de la base : préparer le royal icing, glaçage eau ou meringue à température ambiante (18-22°C). Ne jamais utiliser de base chaude au-delà de 35°C pour préserver les pigments. Dosage initial : secouer 10 secondes le flacon. Ajouter 2 à 4 gouttes pour 250 g de préparation pour des teintes pastel, 6 à 10 gouttes pour des teintes vives, 15 à 25 gouttes pour des teintes foncées. Mélange : fouetter au robot pâtissier ou à la spatule en silicone pendant 30 à 60 secondes pour répartir uniformément la couleur. Repos et stabilisation : couvrir le bol de film alimentaire au contact et laisser reposer 15 minutes à température ambiante. La teinte se révèle au repos. Ajustement éventuel : si la teinte est trop pâle, ajouter 1 à 3 gouttes supplémentaires et remélanger. Ingrédients et conformité Composition : base aqueuse et pigments colorants alimentaires conformes à la réglementation européenne (UE 1333/2008). Allergènes : aucun allergène majeur déclaré. Sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans arachide, sans soja. Convient aux régimes végétariens et végans. Conservation • Conserver le flacon fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. • Température idéale de stockage : entre 15 et 22°C. • Une légère séparation pigment / eau est normale après stockage prolongé : agiter 10 secondes avant utilisation. • Une fois ouvert, à utiliser dans les 12 mois pour préserver l'intensité maximale des pigments. Astuce Patissland - Merlot hydrosoluble Merlot est le rouge-bordeaux vrai, la couleur signature des cookies royal icing pour mariages automne raffinés. Plus sophistiquée que Red, plus saturée que Burgundy. Combinez avec Sage et Mustard pour une palette automne complète. Très de