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Colour Mill Oil Based Food Coloring Lilac 100 ml
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Patissland
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COLOUR MILL
Colorant Liposoluble Lilac - 100 ml
Teinte lilas pastel, délicat
Lilac est un colorant alimentaire liposoluble Colour Mill au format 100 ml, le grand conditionnement de la gamme pensé pour un usage professionnel ou un atelier de production régulière, à la différence du flacon 20 ml plutôt destiné à un usage occasionnel. Sa teinte lilas pastel, délicat s'incorpore directement dans les préparations grasses sans altérer texture ni prise.
100 ml
Contenance
Liposoluble
Type
Format Pro
Usage
Caractéristiques
Colorant alimentaire liposoluble, teinte Lilac (lilas pastel, délicat)
Flacon 100 ml avec bouchon compte-gouttes, format atelier pour les productions régulières
Compatible chocolat blanc, noir et au lait fondu, beurre de cacao, ganache et crème au beurre
Particulièrement adapté à des créations de printemps et des baby showers
À noter : Pensez à utiliser un ustensile propre et sec pour prélever le colorant et éviter toute contamination du flacon. Retrouvez toute la gamme dans la collection Colorants Liposolubles.
Questions fréquentes
Combien de gouttes utiliser pour obtenir la teinte Lilac ?Deux à trois gouttes pour 100 g de matière grasse suffisent en général pour obtenir la teinte Lilac en version pastel. Ajoutez goutte à goutte et mélangez avant d'en rajouter : l'intensité monte vite sur une base blanche.
Ce colorant Lilac est-il compatible avec la pâte à sucre ou le glaçage royal ?Colorant liposoluble, Lilac est formulé pour les préparations grasses : chocolat blanc, noir ou au lait fondu, beurre de cacao, ganache et crème au beurre. Il n'est pas conçu pour les préparations aqueuses telles que le glaçage royal ou la pâte à sucre travaillée à l'eau, sur lesquelles il ne se dispersera pas correctement : réservez-le aux bases grasses, notamment pour des créations de printemps et des baby showers.
Le colorant Lilac résiste-t-il à la chaleur ?Étant liposoluble, Lilac est conçu pour être incorporé à chaud dans le chocolat fondu ou une ganache tiède sans altérer la prise ni la texture, ce qui le rend adapté à des créations de printemps et des baby showers.
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