Formé en 1955, le quintette de Miles Davis est considéré comme l'un des plus grands ensembles de l'histoire du jazz. Chacun de ses membres était un musicien à part entière, capable de mener sa propre carrière. Cookin' est le premier d'une série de quatre albums consacrés à cette formation mythique, réunissant Miles Davis à la trompette, John Coltrane au saxophone ténor, Red Garland au piano, Paul Chambers à la contrebasse et Philly Joe Jones à la batterie. Comme Steamin', Workin' et Relaxin', l'album est issu de deux sessions d'enregistrement particulièrement prolifiques, en mai et octobre 1956. Une version en quartet de « When Lights Are Low », tirée du précédent album de Miles Davis, complète ici l'album en bonus.
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