Cumin en Poudre Moulu - Épice Bio Vrac

Chaud, terreux et légèrement poivré avec une pointe d'agrume, ce cumin en poudre finement moulu à partir de graines de Cuminum cyminum apporte une profondeur immédiate aux plats mijotés. Une petite pincée suffit pour parfumer toute une marmite. Incontournable dans les currys et dals indiens, les tacos et chili tex-mex, ainsi que les marinades et houmous du Moyen-Orient. On le retrouve aussi dans les tajines marocains, les soupes, les ragoûts et les légumes rôtis. Sa mouture fine se disperse uniformément dans les plats plutôt que de former des grumeaux. Faites-le revenir brièvement dans un peu d'huile chaude avec des oignons pour révéler tout son arôme, ou incorporez-le aux sauces et marinades. Se marie naturellement avec la coriandre, le curcuma, le paprika, la cannelle et l'ail, parfait pour composer poudre de curry, garam masala ou mélanges barbecue maison. Idéal dans les lentilles, les œufs, les galettes et les sauces au yaourt. Moulu à partir de graines séchées pour une poudre fine qui se mesure facilement à la cuillère. Conservez-le à l'abri de la chaleur et de la lumière pour préserver son parfum, un basique pratique pour toute cuisine du quotidien.