Curry de Madras Bembo 90 g - Mélanges d'épices Gourmet Le Roi du Arômes et Epices

Le Curry est un mélange d'épices indiennes différent selon la région d'origine et les groupes ethniques. Les recettes pour la préparation de ce mélange se transmettent encore aujourd'hui de mère en fille et sont conservées avec beaucoup d'amour et de respect de la tradition. La saveur du curry est chaude et légèrement épicée. Idéal pour les viandes blanches, les sauces mais aussi pour les soupes de moules et fruits de mer. Recommandé également pour tous les plats végétariens. Le Curry de Madras est célèbre pour être devenu synonyme du mot « Curry » dans le monde entier. Madras est l'ancien nom de la ville de l'Inde. Il s’agit d’un curry fort qui, selon la quantité de piment, peut-être plus ou moins épicé. La saveur dominante est celle du curcuma : sèche et enveloppante. On reconnait les notes épicées de la moutarde et du poivre, rehaussées par le léger fumé du paprika. La cardamom, avec son arôme floral, complete le mélange. Le mot « Curry » vient du mot indien « kari » et sa préparation correspond à la création d'une œuvre d'art. Il n'y a pas de règle fixe dans la formulation de ce mélange, seulement l'imagination, la créativité, la tradition que chaque famille s'est transmise. Sans Glutamates, Anti-Épaississants, Colorants ou autres produits chimiques. Emballé dans le nouveau pot noir anti-lumière et anti-oxydation