Del Suelo Madrecuishe Mezcal Artesanal Vegetal, Sharp, Grassy 70cl 45%

Nous sommes Del Suelo – “de la terre”. Chaque bouteille de notre mezcal artisanal raconte une histoire de la terre. Les arômes vont au-delà de l’agave et reflètent le sol, le climat et la terre elle-même. Notre palenque – Une distillerie située dans les montagnes reculées de Oaxaca produit un mezcal d’exception. Elle le doit à son climat unique, à ses sols riches en nutriments et au savoir-faire des producteurs locaux. Le résultat : des arômes complexes issus des agaves sauvages et cultivées de la région. Les personnes – Don Baltazar Cruz Gómez est le Maestro Mezcalero de Del Suelo. Issu d’une famille à la longue tradition de culture d’agaves, il a appris le métier dès l’enfance et crée un mezcal qui reflète à la fois ses profondes racines et son engagement envers des spiritueux authentiques et expressifs. Alí Rogelio Ramírez – qui ne vient pas d’une famille traditionnelle de mezcaleros – a parcouru tout l’Oaxaca pour apprendre les traditions locales. Le processus – Le mezcal artesanal est façonné par des méthodes traditionnelles et transmises de génération en génération. Seules des agaves mûres, sauvages ou cultivées, récoltées à la main — notamment dans les montagnes escarpées de San Luis Del Río — sont utilisées. À maturité, l’agave est soigneusement parée par des mains expertes, puis lentement rôtie dans des fours de terre tapissés de pierres — une technique pluriséculaire. Nos valeurs – La marque de mezcal incarne la durabilité et l’équité. Toutes les agaves sont cultivées selon des méthodes durables afin de préserver la santé des sols pour les générations futures. L’entreprise respecte des standards équitables et veille à ce que toutes et tous — des agricultrices et agriculteurs aux artisanes et artisans — soient respecté·e·s et justement rémunéré·e·s.