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Le manche en polyoxyméthylène (POM) offre une grande résistance au travail ainsi qu'une dureté extrême avec une sensibilité à la température relativement faible jusqu'à environ 110°C. Il présente également une bonne résistance aux produits chimiques. Elle présente également une bonne résistance aux produits chimiques 56° Rockwell (HRC) est le compromis parfait entre un tranchant de longue durée et un réaffûtage facile. Si vous utilisez beaucoup votre couteau, vous serez très satisfait de cet équilibre. Garantit une longue tenue des arêtes et une résistance à l'usure