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Le couteau à désosser forgé de la série ActiveCut est idéal pour enlever les os, la graisse et les tendons Il s'adapte parfaitement au matériau de coupe grâce à sa lame fine et flexible et vous n'en retirez ni trop ni trop peu Le manche de forme ergonomique tient confortablement dans la main et est relié à la lame L'élégant emblème métallique sur le manche est un élément de design qui attire l'attention et souligne la valeur de la série de couteaux La dureté équilibrée de 54° HRC est le compromis pour une rétention parfaite des arêtes et un réaffûtage facile