DICK Superior Couteau Flexible à Fileter 18 cm

Le couteau à fileter est principalement utilisé pour fileter (filetage) de la viande et du poisson. La lame fine, fine et flexible permet de fileter facilement et d'enlever la peau et les arêtes. Les lames flexibles sont fines, très élastiques et permettent des coupes précises. Il s'adapte parfaitement aux aliments à découper, il peut être coupé le long de l'os sans arêtes. La lame est fabriquée en alliage X 55 Cr Mo V14. Chaque composant a une fonction spéciale : chrome (résistance à l'usure), molybdène (résistance à la corrosion), carbone (résistance) Le manche en polyoxyméthylène (POM) offre une grande résistance au travail et une dureté extrême avec une faible sensibilité à la température jusqu'à environ 110 °C. Il possède également une bonne résistance aux produits chimiques 56° Rockwell (HRC) est le compromis parfait entre une longue tenue de coupe et un affûtage facile. Celui qui utilise beaucoup son couteau sera très satisfait de cet équilibre