Douille Étoile Ouverte n21

Patissland

Wilton Douille Wilton #21 - Étoile Douille étoile fermée pour bordures cannelées régulières La Douille Wilton #21 est une douille à pâtisserie en acier inoxydable au format standard américain, signature de la marque Wilton, référence mondiale en cake design depuis 1929. Profil étoile pour étoile fermée : bordures cannelées régulières, compatible avec toutes les poches à douille jetables et réutilisables, avec ou sans adaptateur. Acier inox alimentaire qualité professionnelle : la douille conserve sa forme à la pression, ne se déforme pas dans le temps, et reste compatible lave-vaisselle pour un usage intensif en laboratoire de pâtisserie ou en cuisine domestique exigeante. La référence #21 est documentée dans tous les manuels Wilton et reconnue par tous les cake designers professionnels formés au système Wilton. Caractéristiques techniques • Marque : Wilton (États-Unis) • Référence Wilton : #21 • Type d'embout : étoile • Famille : étoile • Matière : acier inoxydable alimentaire qualité professionnelle • Compatibilité : poches à douille jetables et réutilisables, avec ou sans adaptateur • Entretien : lavable à la main et au lave-vaisselle Applications recommandées • Bordures de cupcakes : contours réguliers en cannelures structurées. • Rosaces décoratives : petites rosettes en relief sur cookies royal icing. • Finitions tartes : couronnes cannelées sur le pourtour de tartes individuelles. • Mini desserts : topping de verrines et mignardises pâtisserie. • Decoration cake pops : rosaces de glaçage en surface pour pièces individuelles. Mode d'emploi Installation : placez la douille dans une poche à douille vide, embout vers la pointe. Découpe : coupez l'extrémité de la poche à hauteur de l'embase de la douille pour un ajustement parfait, ni trop large ni trop serré. Remplissage : garnissez la poche aux deux tiers de votre appareil (crème au beurre, ganache montée, chantilly stabilisée), chassez l'air en pressant vers la pointe. Pochage : tenez la poche verticalement à 1 cm de la surface, pressez d'un mouvement régulier selon le motif souhaité. Nettoyage : rincez immédiatement après usage à l'eau chaude savonneuse. Compatible lave-vaisselle. Astuce Patissland pour la douille Wilton #21 La régularité du motif étoile dépend de la consistance de votre crème au beurre. Une crème trop molle perd le relief des cannelures, une crème trop ferme bouche partiellement les rainures. Visez une texture qui tient au ruban sur la spatule. Pour les chantillys, ajoutez 2 g de mascarpone pour 100 g de crème afin de stabiliser le pochage. Informations produit Marque : Wilton (États-Unis) Référence : #21 Type : Étoile Matière : acier inoxydable alimentaire Entretien : lave-vaisselle compatible Pour aller plus loin Complétez votre matériel de pochage et de décoration : • Toute la gamme Wilton sur Patissland. • Explorez nos douilles à pâtisserie toutes formes et marques. • Complétez avec nos poches à douille jetables et réutilisables.

Amazon

Wilton Douille D'Étoile Ouverte #21, Open Star Carded Parfait pour dessiner des étoiles, des fleurs Drop Flowers, des bords festonnés, etc. Décorez facilement vos gâteaux ou cupcakes avec des étoiles grâce à cette douille Wilton. Cette douille à pâtisserie s’utilise avec un adaptateur standard et une poche à douille. Les douilles à pâtisserie sont compatibles avec le lave-vaisselle ; toutefois, il est recommandé de les laver à l'eau chaude savonneuse avant et après chaque utilisation. Depuis de nombreuses années, Wilton est la marque incontournable dans le monde de la pâtisserie et de la décoration de gâteaux. Avec ses produits et outils innovants et de haute qualité, Wilton accompagne aussi bien les amateurs que les professionnels dans la réalisation de leurs idées créatives.