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Caractérisée par un arôme riche et une bonne et ronde acidité balsamique, le vinaigre balsamique de Modène IGP 1 Médaille d'argent Giusti représente un produit fortement aromatique, capable de rehausser avec intensité le goût des plats auxquels elle est ajoutée. Le condiment Aigre-doux blanc Giusti est issu du pressurage léger des raisins Trebbiano, à partir desquels on obtient un jus particulièrement sucré. Ceci est ensuite mélangé avec des vinaigres de vin blanc de haute qualité et vieilli dans des fûts de chêne français et de frêne.