Fèves Oriado 60% Bio 1kg

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Chocolat Noir Oriado 60% Bio & Équitable – Valrhona (Fèves) Découvrez Oriado 60%, une couverture de chocolat noir d'exception qui allie exigence gastronomique et engagement éthique. Premier chocolat de la gamme Valrhona à être doublement certifié Biologique et Fairtrade/Max Havelaar,Oriado offre un profil aromatique d'une grande finesse. Il se distingue par une attaque ronde et puissante en cacao, qui laisse place à des notes acidulées de fruits mûrs, caractéristiques des terroirs du Pérou et de la République Dominicaine. Un Engagement Fort pour une Pâtisserie Responsable Double Certification : Ce chocolat est issu de l'agriculture biologique (certifié FR-BIO-01) et du commerce équitable. Éthique Max Havelaar : Le label garantit une rémunération juste des producteurs et des conditions de travail décentes, tout en respectant l'environnement. Origine Grand Cru : Un assemblage exclusif de fèves provenant du Pérou et de la République Dominicaine pour une complexité aromatique unique. Ingrédients Nobles : Composition épurée à base de sucre de canne, beurre de cacao et vanille naturelle, sans additifs artificiels. Applications et Performance en Pâtisserie Grâce à sa teneur de 60% de cacao et sa fluidité maîtrisée, l'Oriado est une couverture polyvalente idéale pour : Moulages et Tablettes : Pour un fini brillant et une casse nette. Ganaches et Mousses : Sa rondeur cacao s'équilibre parfaitement avec les produits laitiers. Enrobages : Offre une couche fine et croquante. Composition et Valeurs Nutritionnelles (pour 100g) Ingrédients : Fèves de cacao (Pérou & Rép. Dominicaine), sucre de canne, beurre de cacao*, lécithine de tournesol*, vanille*. (*) Issus de l'agriculture biologique. Allergènes : Fabriqué dans un atelier utilisant du lait. Présence possible de fruits à coque et soja. Énergie : 566 kcal (2350 kJ). Lipides : 39,3 g (dont saturés : 23,6 g). Glucides : 41,8 g (dont sucres : 38,9 g). Protéines : 6,33 g | Sel : 0,03 mg.

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Goût merveilleux et unique : Oriado 60 % dispose d'un profil équilibré, qui incarne d'abord la plénitude et l'intensité du cacao, puis évolue progressivement en arômes de fruits mûrs et acides. Disques de chocolat noir de qualité supérieure pour cuisson française (FEVES) : parfaitement dimensionnés. Facile à mettre à l'échelle, à utiliser et à fondre grâce à sa forme unique spécialement conçue pour la cuisson, la trempe et le goûter. Bio et commerce équitable : Oriado est exclusivement créé en utilisant les meilleurs ingrédients biologiques et issus du commerce équitable (commerce équitable/Max Havelaar). Les fèves de cacao proviennent de la République dominicaine et du Pérou. ENGAGÉ POUR LA DURABILITÉ : 100% de notre cacao est traçable aux producteurs - Certifié B-Corp - En choisissant les produits VALRHONA vous contribuez à créer un secteur cacao plus durable. Chocolat de cuisson parfait pour les cookies, gâteaux, mousses, glaçages, chocolat chaud et bonbons. Certifié casher (Triangle K - Produits laitiers). Facile à fondre et à tremper.