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PRODUCTION: la zone de production s'étend dans le Biodistretto del Cilento (Italie) au sud de la province de Salerne et comprend le territoire des municipalités d'Ascea, Ceraso et Vallo della Lucania TYPE D'HUILE: 100 % d'Huile d'Olive Extra Vierge Biologique filtrée Italienne, préférée par beaucoup pour sa belle couleur intense, trouble et brute, donnée par de minuscules particules d'Olive laissées en suspension CULTIVAR: Olives Pisciottane, Frantoio, Ogliastra et Rotondella; l’Huile d’Olive Finissimo di Ceraso a une couleur allant du vert clair au jaune, une odeur fruitée moyenne et un goût fruité avec une sensation amère et épicée moyennement intense MÉTHODE: cycle de froid continu à deux phases DESIGN: flacon verre 250 ml ou 500 ml avec bouchon anti-topping pour préserver la qualité de l'Huile, design exclusif et étiquette 1800 appartenant à la famille Iannicelli SYSTÈME DE COLLECTE: moissonneuse mécanique