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On l'utilise en marinade ou en assaisonnement. Vendue en bouteille, elle se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur, une fois entamée. Avec viandes, poissons ou crudités : badigeonnez vos viandes et poissons de sauce hoisin avant de les faire griller. Essayez-la aussi en sauce ou en dip, mélangée à un trait de jus de citron vert, pour accompagner des crudités.