Forged Katai Santokumes 14cm

Couteau Katai Santo forgé 14cm - Ce couteau se caractérise par une lame droite avec un angle d'aiguisage de 18 degrés. La technique de coupe d'un couteau santo japonais consiste en un mouvement de l'arrière vers l'avant. Avec cette technique, vous ne pouvez donc pas tenir vos doigts contre la lame pendant que vous coupez. Les couteaux sont forgés à la main en 5 couches d'acier VG10. Le manche est en bois de racine. Le bois est d'abord rempli de résine, puis pressé et ensuite modelé. Ce processus de collaboration permet de créer un couteau unique à chaque fois en termes de finition, de taille, de couleur et de texture du bois. La série Forged Katai présente une finition à la fois robuste et subtile. Ne passe pas au lave-vaisselle. Après lavage, sécher avec un chiffon. Les couteaux Katai ont été conçus en s'inspirant de formes ondulatoires. Cela se reflète dans la forme de la lame et dans la façon dont la forme se poursuit dans le manche. La finition au marteau de la lame est fondamentalement la même que celle des autres séries. Cependant, elle a subi une finition supplémentaire à l'aide d'un marteau très fin. Bien que ce type de traitement soit beaucoup plus intensif, il permet d'obtenir un aspect raffiné et tout à fait unique.