FunCakes Mix pour Crème au Beurre: facile à utiliser, crémeux, parfait la décoration de gâteaux, couverture et le remplissage, garniture sur les cupcakes, Halal. 4kg. 4.00 kg

FUNCAKES · Crème à Préparer Mix pour Crème au Beurre Buttercream légère et stable, réhydratée puis émulsionnée au beurre. Le Mix pour Crème au Beurre FUNCAKES se prépare en deux temps : une réhydratation à l'eau, puis une émulsion avec du beurre crémé. Le résultat est une crème plus légère et plus fine qu'une crème au beurre traditionnelle, avec une tenue fiable pour le lissage et le pochage. Caractéristiques techniques Dosage base 125 g 125 ml d'eau Repos 1 h Après réhydratation Rendement Ø 20 cm Ou 12 cupcakes Préparation étape par étape Mélangez 125 g de préparation avec 125 ml d'eau et laissez reposer environ 1 heure à température ambiante. Battez 150 g de beurre doux à température ambiante pendant 5 minutes à vitesse moyenne, jusqu'à ce qu'il blanchisse et devienne crémeux. Incorporez le mélange réhydraté au beurre en trois fois, en battant bien entre chaque ajout. Fouettez à vitesse élevée environ 10 minutes pour obtenir une crème lisse, aérée et brillante. Une portion garnit et recouvre un gâteau de 20 cm, ou décore 12 cupcakes. i À noter Le temps de repos d'une heure après la réhydratation n'est pas une étape à raccourcir : il permet à la préparation de bien s'hydrater avant l'émulsion avec le beurre, pour une texture finale lisse et non granuleuse. Fiche technique complète Marque FUNCAKES Ingrédients Sucre, amidon modifié, lactosérum en poudre ( lait ), dextrose ( blé ), sirop de glucose (déshydraté), gélifiant : E401, stabilisant : E450, correcteur d'acidité : E339, arôme Allergènes Contient du lait et du blé . Peut contenir des traces d'œuf, de soja et de lupin. Certification Produit certifié Halal Conservation Endroit frais et sec Questions fréquentes Vos questions, nos conseils Quelle différence avec la Crème au Beurre Suisse Meringuée FUNCAKES ? Ce mix se réhydrate à l'eau avant d'être émulsionné au beurre, sans base meringuée ; la version Suisse Meringuée fouette d'abord le mix en meringue aérée avant d'y incorporer le beurre, pour un résultat encore plus léger. Peut-on colorer ou aromatiser cette crème au beurre ? Oui, elle accepte pâtes aromatisantes, colorants en gel ou en poudre, et chocolat fondu, à incorporer une fois l'émulsion finale obtenue. Pourquoi ma crème paraît-elle granuleuse après ajout du beurre ? Un beurre trop froid ou incorporé trop vite peut donner cet effet ; continuez de fouetter à vitesse élevée, la texture se lisse généralement en poursuivant le battage. Ressources complémentaires Voir aussi le Mix pour Crème au Beurre Suisse Meringuée et la collection Moules à Layer Cake . Pour aller plus loin Mix pour Crème au Beurre Suisse Meringuée collection Moules à Layer Cake collection Cupcakes

Avec cette préparation, vous pouvez facilement préparer une délicieuse crème au beurre crémeuse, parfaite pour garnir et couvrir des gteaux ou comme garniture sur des cupcakes La crème peut également être utilisée en couche sur votre gteau lorsque vous souhaitez recouvrir le gteau de pte à sucre ou de pte d'amande La crème au beurre FunCakes a une délicieuse saveur de vanille mais peut exploser en saveur unique avec les ptes aromatisants FunCakes FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gteaux. Nous aimons ptisserie comme vous et recherchons toujours des produits ptissiers de qualité professionnelle pour les amateurs Avec cette délicieuse préparation, vous ferez certainement la crème au beurre parfaite!