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FunCakes pâte colorante alimentaire Vert; concentrée pour pâte, crème, à sucre, d'amande, modeler et fleurs. Halal casher. 30 grammes
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Description
Patissland
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FUNCAKES - Colorant Alimentaire en Pâte
Colorants en Pâte - Choisir la Couleur
Pâte colorante concentrée 30 g, résistante à la cuisson jusqu'à 200 °C, 11 teintes
Les colorants alimentaires FUNCAKES se présentent en pâte concentrée de 30 g, conçue pour colorer la pâte à sucre, la pâte d'amande, la gum paste, la pâte de modelage et la pâte à fleur. Leur résistance à la cuisson jusqu'à 200 °C les rend également compatibles avec les pâtes à biscuits, contrairement à de nombreux colorants alimentaires standards.
30 g
Contenance
Flacon de pâte concentrée
11
Teintes
Voir fiche technique
200 °C
Résistance cuisson
Compatible pâtes à biscuits
Utilisations
Pâte à sucre et pâte d'amande : coloration uniforme par pétrissage
Gum paste et pâte à fleur : teinture pour fleurs en sucre et pétales modelés
Pâte à biscuits : résistance à la cuisson jusqu'à 200 °C
Crème au beurre et glaçage royal : coloration de layer cakes, cupcakes et biscuits décorés
Pâte de modelage : sujets et figurines colorés
Dosage : prélever une petite quantité de pâte avec un pic à cocktail ou un cure-dent propre, incorporer progressivement à la préparation en pétrissant bien entre chaque ajout, jusqu'à obtenir une couleur homogène sans marbrure. Bien refermer le flacon après usage pour éviter le dessèchement.
Fiche technique
Marque
FUNCAKES
Conditionnement
30 g par flacon, 11 teintes disponibles dans la gamme
Base commune
Sirop de glucose, eau, sucre, gélifiant E406 (agar-agar), acidifiant E330, conservateur E202 (sorbate de potassium)
Colorants par teinte
Royal Blue : E133
Bleu Ciel : E133
Turquoise : E133, E102
Vert : E102, E133
Noir : E151, E122, E133, E102, E110
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