SÉLECTION PARCELLAIRE CERTIFIÉE BIO ET BIODYNAMIE : cette cuvée assemble Grenache Blanc, Roussanne, Rolle et Viognier, récoltés séparément à optimum de maturité. ROBE JAUNE CLAIR AUX REFLETS OR : le nez est très complexe, dévoilant des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de pierre à fusil. BOUCHE DÉLICATE ET FINE : une attaque onctueuse et une grande fraîcheur révèlent un bel équilibre aromatique et des notes finement boisées. TERROIR DU CAUSSE DU LARZAC : vignes situées au Nord-Ouest de Montpellier, où l'éloignement de la mer apporte une fraîcheur nocturne bénéfique. ACCORDS METS-VINS À 13°C : poissons à chair blanche en basse cuisson, volailles telles que pintade, poularde ou chapon.
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