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ASSEMBLAGE GRENACHE NOIR, MOURVÈDRE ET SYRAH : ce vin rouge des Côtes du Roussillon Villages Les Aspres, millésime 2023, est élaboré au pied du mont Canigou. ROBE GRENAT INTENSE AUX REFLETS VIOLINES : le nez s'ouvre sur un beau fruité de cerise, avec des notes de réglisse et de boisé fin, pour un profil élégant et raffiné. POIVRE GRIS ET NOIX DE MUSCADE EN BOUCHE : une trame tannique ferme mais sans dureté apporte beaucoup d'ampleur au palais, généreux et à la finale persistante. ACCORD METS-VINS : à carafer une heure et servir à 15°C avec un carré d'agneau ou du gibier, pour révéler toute la générosité et la complexité de cette cuvée. POTENTIEL DE GARDE DE 4 À 8 ANS : un palais généreux et ample à la finale persistante, à déguster dès aujourd'hui ou à conserver quelques années en cave.