GiDeli Sel de saumure nitrite 3 kg pour viande, saucisse et jambon Grains fins Parfait le séchage à sec humide x 1

Préparations de viande maison : le mélange accompagne la fabrication du jambon, du bacon, des terrines et de saucisse crue, sur porc, bœuf, volaille ou gibier Mouture fine et régulière : la poudre adhère en surface des pièces entières avant de se dissoudre rapidement dans l'eau pour une répartition homogène en salage à sec comme en saumure Teinte rosée du produit fini : le nitrite de sodium à 0,6 % fixe la couleur attendue d'une pièce affinée, soutenant sa tenue pendant toute la maturation Sachets refermables : le lot se compose de trois unités entamées l'une après l'autre, les suivantes restant fermées à l'abri de l'humidité jusqu'à la série suivante Dosage maîtrisé : peser la quantité indiquée par la recette suivie et sur l'emballage, répartir régulièrement sur la pièce avant de laisser reposer au frais